ستنفق الأسر الكندية ( متوسطة الحجم ) ما يصل إلى 695 دولارًا إضافيًا على المواد الغذائية في العام المقبل .
و ذلك لأسباب عدة منها كورونا وحرائق الغابات في كاليفورنا و تراجع إنتاجية مصانع اللحوم و تغيير عادات المستهلكين كل ذلك سيؤدي إلى ارتفاع فواتير البقالة إلى نسب قياسية توقعها تقرير سنوي لأسعار الغذاء.
و من المتوقع أن يؤدي ارتفاع أسعار الخبز واللحوم والخضروات إلى زيادة أسعار المواد الغذائية الإجمالية بنسبة تتراوح من ثلاثة إلى خمسة في المائة ، وفقًا لتقرير أسعار الغذاء الكندي لعام 2021.
و على سبيل المثال ستكون قيمة النفقات السنوية على المواد الغذائية لأسرة متوسطة مكونة من أربعة أفراد 13.907 دولار.
و قال سيلفان شارليبوا أستاذ مادة السياسات الغذائية في جامعة دالهوزي: “هذه أعلى زيادة توقعناها على الإطلاق “.
وكشف التقرير أن كوفيد -19 سيستمر في التأثير على أسعار المواد الغذائية العام المقبل ، مع تعرض صناعة اللحوم بشكل خاص لنقص العمالة المحتمل ، والاضطرابات اللوجستية ، وتباطؤ مصانع الأغذية ومراكز التوزيع والتحولات في طلب المستهلكين.
في حين أن أسعار اللحوم يمكن أن تزيد بنسبة تصل إلى 6.5 في المائة بشكل عام ، فإن أكبر ارتفاع في الأسعار يمكن أن يكون للدواجن.
وقال شارليبوا إن أسعار الدواجن ارتفعت بنسبة سبعة في المائة منذ يوليو الماضي، مضيفًا أنه مع استمرار ارتفاع تكاليف الإنتاج ، سترتفع أيضًا أسعار التجزئة.
وقال: “نتوقع أن تكون أسعار الدواجن مشكلة إلى حد ما”. “إذا طُلب من المزارعين إنفاق المزيد على المعدات وبروتوكولات التنظيف COVID-19 ، فسيتعين على المستهلكين في النهاية دفع المزيد.”
وقد تتأثر الخضروات بشكل خاص ، حيث من المتوقع أن تقفز الأسعار بنسبة تصل إلى 6.5 في المائة ، وفقًا للتقرير.
ذلك لآن المنتجات التي يستهلكها الكنديون تأتي من ولاية كاليفورنيا ، وهي ولاية دمرها أحد أسوأ مواسم حرائق الغابات على الإطلاق بالإضافة إلى أنها الآن تشهد إغلاق تام بسبب كورونا .
و قال د . سميث الأستاذ في قسم اقتصاديات الزراعة والموارد: ” سيلاحظ الناس أن الخضراوات ستسجل أعلى نسبة إرتفاع للأسعار “.
في حين أن سعر المحاصيل الجذرية مثل البطاطس والجزر يجب أن يظل ثابتًا ، قال إن الخضار الورقية والمزيد من المنتجات القابلة للتلف مثل الطماطم والخيار ستكون أكثر تكلفة.
ومع ذلك ، يمكن أن تكون بعض أكبر الزيادات في الأسعار بالنسبة للخضروات مثل الملفوف والقرنبيط والهليون ، كما قال سميث .
وفي الوقت نفسه ، حذر التقرير المستهلكين من ارتفاع أسعار المخبوزات بنسبة 5.5 في المائة.
و قال سميث إن تكلفة بوشل القمح بلغت حوالي 6 دولارات في تشرين الثاني (نوفمبر) ، بزيادة حوالي 4 دولارات قبل 18 شهرًا تقريبًا – بزيادة قدرها 50 في المائة.
وقال إن القضية تتعلق بالعرض والطلب ، مشيرًا إلى أنه في حين أن “فدان القمح” أو الكمية المنتجة ظلت مستقرة نسبيًا في كندا ، فقد ارتفع الطلب بشكل كبير .
وقام التقرير بتقسيم متوسط تكاليف الغذاء للأفراد بناءً على العمر والجنس ، مما يسمح للمستهلكين بتقدير نفقاتهم الغذائية المحتملة بناءً على وضعهم الخاص.
وبينما تستمر في تقديم التكلفة التقديرية لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد ، يظهر التقرير أيضًا أن الرجل الذي يتراوح عمره بين 31 و 50 عامًا يمكنه توقع دفع 169 دولارًا إضافيًا مقابل الطعام في العام المقبل ، بينما يمكن للمرأة في نفس العمر أن تتوقع دفع 152 دولارًا إضافيًا .
To read the article in English press here
إقرأ أيضا : إغلاق مسجد الهجرة و كنائس تقاضي السلطات… إليكم مستجدات الإصابات بوباء كورونا !
